De bonnes surprises attendent le voyageur biérophile en Transylvanie: d’abord, le houblon y est cultivé, ça et là, de façon très peu industrielle. Des champs de houblon (hamei en roumain) bordent certaines routes du pays saxon. Sans doute une vieille tradition.
Autre bonne nouvelle: la bière “Graf Dracula” est assez bonne. Je l”avais achetée dans une épicerie du pays szekler (à Szeklerudvar, Odorheiu Secuiesc) en guise de plaisanterie (en plus, elle était en bouteille plastique PET de 0,5 litre). Elle s’est révélée tout à fait convenable: une brune un rien alcoolisée, 6%, plus sèche que la Silva Neagra, la meilleure bière commerciale roumaine selon moi, bien que fort sucrée.
Bien sûr cette Graf Dracula est introuvable ailleurs. La brasserie porte le nom du département, Mures, et est située à Ungheni…
Quelques jours plus tard, je tombe sur la Neumarkt, la pils de la même basserie. Bouteille plastique également, d’un litre. L’étiquette précise que ce nouvel emballage est en “resimid” qui convient particulièrement à la bière. Surprise, elle est vraiment bonne et plutôt fort houblonnée!
Elle était disponible à Bucarest chez Auchan et dans quelques points de vente. En Transylvanie, elle devait aussi être à la pression et en bouteille en verre.
La Ciuc est l’autre bière de la région (sicule) mais rien a priori ne permet de la distinguer de la masse de la production industrielle en Roumanie.
Il se pourrait toutefois que cela change dans l’une ou l’autre micro-brasserie très locale.
Bonne recherche aux amateurs… Mais c’est un peu l’aiguille dans la meule de foin et il y a beaucoup de meules par ici…
