Classé dans : Bucarest-Ouest
Petit détour par le domaine Prince Stirbey à Dragasani en rentrant de Transylvanie: ses coteaux dominent la large vallée de l’Olt que je suis régulièrement dans mes déplacements en Roumanie.
Le domaine revit depuis 2003, après sa restitution. L’équipement est top moderne, financé par la famille de la descendante des princes Stirbey.
Un jeune oenologue allemand veille au développement de vins authentiques et honnêtes, à base de cépages locaux (Cramposie, Feteasca, Tamaoiasa) et de classiques (Cabernet Sauvignon, Sauvignon blanc). Rien que des monocépages.
Dehors, le mercure frise les 40° mais les caves sont fraîches. Curieusement, tout le vin rouge a été vendu. Mais j’achète le blanc qui convient mieux!
Les vendanges ont commencé. On cueille uniquement tôt le matin. Après trois mois de sécheresse, cette saison a été sauvée par une pluie providentielle, me confie-t-on.
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